Рецепты Нового Орлеана

Курица по-каджунски на сковороде
Вкус: острый, дымный, с насыщенным ароматом паприки и чеснока.
Готовится: ~20 минут

Ингредиенты:
Куриное филе — 500 г
Каджунская приправа — 1,5 ст. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Лимон — ½ шт. (сок)
Соль — по вкусу

Как готовить:
Нарежь курицу полосками, посыпь каджунской смесью, солью и сбрызни лимонным соком.
Разогрей сковороду с маслом, обжарь до золотистой корочки — по 3–4 минуты с каждой стороны.
Подавай с рисом.

Креветки по-креольски в томатном соусе
Вкус: пряный, томатно-сладкий с лёгким огоньком.
Готовится: ~25 минут

Ингредиенты:
Креветки (очищенные) — 400 г
Креольская приправа — 1,5 ч. л.
Лук — 1 шт.
Перетёртые томаты— 400 г
Оливковое масло — 2 ст. л.

Как готовить:
Обжарь лук и чеснок до мягкости.
Добавь креольскую приправу, потом томаты — туши 10 минут.
Выложи креветки, готовь ещё 4–5 минут до розового цвета.
Укрась петрушкой и подавай с рисом или хрустящим хлебом.

Южный BBQ-сэндвич с pulled pork
Вкус: сладко-дымный, карамельный, с лёгкой кислинкой.
Готовится: ~15 минут (если мясо готовое)

Ингредиенты:
Готовая свинина (тушёная или запечённая) — 300 г
Южная BBQ-приправа — 1 ст. л.
Соус барбекю — 2 ст. л.
Булочки бриошь — 2 шт.
Капустный салат (коул слоу) — по вкусу

Как готовить:
Разогрей свинину на сковороде с BBQ-приправой и соусом.
Слегка подрумянь булочки.
Собери сэндвич: мясо + салат + булочка.